Zoals de supermarkt al lang geleden slijter werd, de drogist kledingzaak en de groenteboer delicatessenhandel, heeft de bakker op de hoek een koffiemachine waar de cliëntèle cappucino en espresso kan betrekken. Algehele nivellering of multitasking, bron van vermaak is het. Bij de bakker kwam een Amsterdamse dame binnen die – met hetzelfde aplomb waarmee ze in het café ‘sudderrans’ bestelt, vroeg om een ‘Wiener melans’.